0,75l Enthält Sulfite

2022 Hautes-Côtes de Beaune Blanc „Manoir de Mercey“ – Domaine Berger-Rive, Bourgogne

Das Domaine Berger-Rive liegt im malerischen Weiler Mercey bei Cheilly-lès-Maranges, am südlichen Ende der Côte de Beaune. Seit 2020 führt Paul Berger, in vierter Generation, das Familiengut mit 26 Hektar Rebfläche. Die Lagen in Rully, Mercurey und Hautes-Côtes de Beaune werden naturnah bewirtschaftet, seit 2017 ist das Weingut HVE-zertifiziert (Haute Valeur Environnementale).

Der Clos des Dames in Cheilly-lès-Maranges ist eine 1,5 Hektar große Einzellage auf 250–270 m Höhe. Die Böden bestehen aus Ton und Kalkmergel, die Ausrichtung nach Südost sorgt für reife Trauben mit feiner Spannung. Die 1991 gepflanzten Chardonnay-Reben liefern einen Wein von großer Frische und Eleganz.

In der Nase zeigen sich Birne, Passionsfrucht und weiße Blüten. Am Gaumen verbindet sich die saftige Frucht mit einer klaren mineralischen Prägung und feiner Cremigkeit, die vom Ausbau in kleinen Eichenfässern auf der Feinhefe stammt. Jung getrunken begeistert er mit seiner Lebendigkeit, mit etwas Reife entwickeln sich Noten von Haselnuss und Mandel.

Fakten & Analysewerte

• Rebsorte: 100 % Chardonnay

• Lage: Clos des Dames, Cheilly-lès-Maranges

• Boden: Ton-Kalkmergel

• Pflanzjahr: 1991

• Ausbau: Gärung & Reifung im Holz, Feinhefelagerung mit Bâtonnage

• Alkohol: ca. 13 % vol

• Serviertemperatur: 11–13 °C

• Lagerpotenzial: 3–4 Jahre

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Geflügel in heller Sauce, gebratenem Fisch oder feinen Vorspeisen mit Gemüse.

Nährwertangaben (ø pro 100 ml, Weißwein trocken)

• Energie: ca. 81 kcal

• Alkohol: 13 % vol

• Kohlenhydrate: ca. 2,6 g

• davon Zucker: ca. 1 g

• Fett, Eiweiß, Salz: vernachlässigbar

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