Blanc de Blanc Brut 2017 – Franciacorta DOCG – Derbusco Cives

Verfijnd, sappig en elegant – een zeldzame Blanc de Blancs met onweerstaanbare lengte en finesse.

De Blanc de Blanc Brut Franciacorta van Derbusco Cives is een brut mousserende wijn uit het hart van Franciacorta DOCG, gemaakt van 100% Chardonnay. Deze wijn is geboren als een gelimiteerde editie van de Doppio Erre Di en onderscheidt zich door zijn verfijnde lengte, voortreffelijke sapiditeit en elegante structuur – een wijn die betovert en uitnodigt tot nog een slok.

De druiven worden met de hand geoogst en alleen de eerste most van de eerste persing wordt gebruikt. In tegenstelling tot de Doppio Erre Di wordt deze wijn niet gemaakt volgens de methode van Ritardato Degorgement, maar rijpt hij op traditionele wijze langdurig sur lie, wat zorgt voor een subtiele mousse, aromatische diepgang en een zijdezachte textuur.

In het glas toont hij een heldere strogele kleur met fijne pareling. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van citrus, witte bloemen, amandel en een ziltige mineraliteit. In de mond is hij levendig, sappig en harmonieus, met een lange, elegante afdronk die blijft nazinderen.

Serveeradvies

Temperatuur: 6–8 °C
Karafferen: nee
Glas: tulpvormig Franciacorta-glas

Food pairing

Perfect als elegant aperitief, of bij verse kazen met aromatische kruiden, zoals buffelstracciatella op geroosterd volkorenbrood met lokale munt. Ook heerlijk bij scampi crudités of andere verfijnde zeevruchtengerechten.

Een zeldzame Blanc de Blancs met finesse en energie – voor wie houdt van elegantie, lengte en puur drinkplezier.