Origine: Isola di Islay, Scozia – Distilleria Caol Ila (Port Askaig)

Materia prima: Orzo maltato (parzialmente torbato), acqua di sorgente, lieviti

Colore: Paglierino chiaro con riflessi dorati

Profumo: Fresco e complesso, con agrumi, mela verde, mandorla, iodio e fumo leggero di torba

Sapore: Morbido ed equilibrato, con dolcezza iniziale, fumo costiero, vaniglia, rovere, sale marino e agrumi; finale lungo con cenere leggera e note iodate

Gradazione alcolica: 43 % vol.

Temperatura di servizio: 8/12 °C – bicchiere a tulipano o Glencairn

Abbinamenti: Frutti di mare affumicati, ostriche, aragosta, formaggi stagionati leggeri, carni bianche; ottimo da meditazione

Terroir: Clima marino e ventoso di Islay, esposizione sullo stretto tra Islay e Jura che conferisce carattere salino e iodato

Maturazione: Distillato in alambicchi di rame, affinato 12 anni in botti ex-Bourbon di rovere americano, filtrazione a freddo

Descrizione: Il Caol Ila 12 Years è un single malt di Islay elegante e accessibile, con equilibrio tra freschezza agrumata e torba leggera. Un whisky marino, raffinato e armonioso, perfetto come primo approccio ai torbati ma anche apprezzato dagli esperti.

Classificazione: Single Malt Scotch Whisky – 12 anni

Tipologia: Whisky torbato di Islay

Allergeni: Contiene solfiti

Premi e punteggi: Double Gold San Francisco World Spirits Competition; Medaglie d’oro e argento International Spirits Challenge; Premio “Master” The Scotch Whisky Masters 2010

Filosofia: Produzione integrata, distillazione tradizionale