De druiven voor de Serrai van La Tordera groeien op de flanken van de heuvels rond Vidor, een van de vijftien DOCG-gemeenten in het hart van het proseccogebied Valdobbiadene Superiore. Het is een strogele wijn met groene reflecties en een fijne mousse. De geur is fruitig en floraal met peer en lelie en de smaak is fris en fruitig met een mooie balans tussen zoet fruit en zuren.

 Serveer deze prosecco op 8°C in een witte wijnglas bij risotto met schaal- en schelpdieren en groene asperges, coquilles omwikkeld met rauwe ham uit de oven of krokant gebakken pancetta met pruimen.

KLIMAAT & TERROIR: Een mild klimaat. De druiven groeien op de flanken van de heuvels rond Vidor. De bodem is heterogeen met verschillende soorten kiezels.
VINIFICATIE: Na de vergisting van de druiven tot stille wijn volgt de tweede vergisting van vier weken in afgesloten tanks waarbij de mousse ontstaat.
DRUIVEN: glera, bianchetta, perera, verdiso
ALCOHOL PERCENTAGE: 11,50%
GEUR & SMAAK: Strogele wijn met groene reflecties en een fijne mousse. De geur is fruitig en floraal met peer en lelie en de smaak is fris en fruitig met een mooie balans tussen zoet fruit en zuren.
SERVEERSUGGESTIE: Serveer op 8°C in een witte wijnglas bij risotto met schaal- en schelpdieren en groene asperges, coquilles omwikkeld met rauwe ham uit de oven of krokant gebakken pancetta met pruimen.
WEETJE: Serrai betekent zoiets als kippenren en de gelijknamige wijngaard ligt vlakbij het oorspronkelijke huis van de familie Vettoretti.