Een elegante biologische Zuid-Franse witte wijn die een eerbetoon brengt aan Amélie de Monfreid – de moeder van de beroemde schrijver, avonturier én oprichter van dit wijndomein Henry de Monfreid, geboren in Villa Amélie aan de Middellandse Zee. 

Smaak & Aroma 🍑

Elegant & Gebalanceerd – De blend van Chardonnay en Rolle (Vermentino) biedt een perfecte balans tussen de structuur en lengte van Chardonnay en de florale, mediterrane verfijning van Vermentino.

Fruitig & Verfijnd – Een schitterende goudgele kleur met amberreflecties. In de neus aroma’s van perzik, abrikoos en witte bloemen, subtiel ondersteund door een vleugje vanille en toast.

Rond & Harmonieus – De vier maanden rijping op eiken vaten geven de wijn body, zachtheid en een zijdezachte afdronk met minerale frisheid.

Perfecte Combinaties 🍽️
Uitstekend bij gegrilde vis, gevogelte, romige pasta’s of Mediterrane gerechten met verse kruiden. Ook heerlijk om gewoon te serveren bij de borrel

Serveer en bewaartips
Serveren rond 10–12 °C. Nu zeker al op dronk, maar kan prima tot 2027 liggen.

Over Château Saint-Estève

Château Saint-Estève, Cru Boutenac – AOP Corbières, beslaat 100 hectare, waarvan 50 hectare wijngaarden in Thézan-des-Corbières, tussen Narbonne en Carcassonne, op het terroir van Boutenac. Gelegen aan de zonnige oevers van de Middellandse Zee, omsloten door twee beschermende heuvels: aan de ene kant het massief van de Corbières, aan de andere kant de Mont Sainte-Victoire. 

De geologische samenstelling van het Domaine, gecombineerd met uitzonderlijke stijgende luchtstromen, geeft de wijnen hun diepte en opmerkelijke specificiteit. De bodems zijn klei-kalkhoudend en stenig, met soms afgeronde keien die eeuwen geleden zijn gevormd op het terroir van Boutenac. De bodems zijn diep, wat zorgt voor een uitstekende rijpheid en een lange levensduur van de wijngaarden.

De wijngaarden liggen voornamelijk op zuidelijk georiënteerde hellingen. Om frisheid te vinden, zijn sommige wijngaarden gesitueerd op een hoogte van bijna 300 meter. De keien slaan overdag warmte op en geven die 's nachts weer af, terwijl de Cers-wind – een kenmerkende, verfrissende wind – bijdraagt aan het verminderen van wijngaardziekten door de planten gezond te houden. Deze fenomenen zorgen ervoor dat de wijnen een zachte, optimale rijpheid bereiken, wat leidt tot een betere balans tussen aroma's, alcoholgehalte en zuurgraad.