Alla vista ha un colore rosso rubino, caratterizzato da qualche riflesso più tendente al violaceo. Lo spettro olfattivo si muove intorno a tocchi concentrati, in cui si distingue facilmente la nota varietale erbacea. In bocca è di corpo medio, rotondo e fasciante, con un sorso che si sviluppa in perfetto equilibrio gusto-olfattivo.

Il cabernet franc è un varietale che giunge in Friuli dalla Francia durante la seconda metà del diciannovesimo secolo. Siamo di fronte a un’etichetta fortemente varietale, in cui i profumi al naso si accordano intorno alla nota erbacea che è regina di un bouquet lineare e ordinato, preludio di un sorso altrettanto armonioso. Le uve di cabernet franc vengono raccolte manualmente durante la vendemmia, e affrontano un percorso di vinificazione e affinamento in cui ogni più piccolo particolare viene monitorato con attenzione. Nasce così una bottiglia identitaria, forte del grande legame instauratosi tra uva e territorio.

Ottimo con i secondi di carne rossa e selvaggina, è da provare anche con una selezione di formaggi stagionati.

Solfiti

Cabernet Franc

Colli Orientali del Friuli

Aromatico

Erbaceo

Giovane

Monovitigno

Italia

Serata invernale

Friuli Venezia Giulia

Formaggi stagionati

Secondi di carne rossa

Selvaggina

Rosso