Mormoreto is de grote wijn van Castello di Nipozzano, van de Mormoreto wijngaard die in 1976 is geplant. De eerste jaargang was van de oogst van 1983 en sindsdien is deze wijn alleen in de beste oogstjaren gemaakt. Sinds het jaar 2013 heeft de elegantie van Sangiovese druif voor een deel plaats moeten maken voor de druiven Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot. Deze zijn maar liefst 150 jaar geleden aangeplant en maken vandaag de dag deze rode Mormoreto nog voller en sterker. Mormoreto is een wijn van grote kracht, rijkdom en verfijning die nog vele jaren kan worden bewaard.

De oude Toscaanse wijngaard van Mormoreto

De druiven worden met de hand uit de Mormoreto wijngaard geoogst in kratten van 15 kg. Na een eerste sortering van de verschillende klusters op de wijnstok, worden ze opnieuw geselecteerd bij hun aankomst in de kelder. Deze aandacht voor detail zorgt voor de hoogst mogelijke kwaliteit. Het mooie rijpe sap wordt in totaal twee jaar op geslagen in Franse eiken houten vaten. De lange periode in de kelder van Frescobaldi geeft de wijn zijn kracht en finesse. De daaropvolgende maanden in de fles, stelde Mormoreto in staat om verfijnd te worden en zijn maximale elegantie en potentieel tot uitdrukking te brengen. De flessen worden in de fles ongeveer twaalf maanden bewaard in de kelder voordat hij wordt verkocht.

De geur en smaak van de Frescobaldi Mormoreto

Castello di Nipozzano Frescobaldi is een typisch voorbeeld van Franse druiven aangeplant in Toscane namelijk Cabernet sauvignon, Merlot en Cabernet Franc. Een echte Bordeaux-blend dus. Deze rode wijn van Frescobaldi is dan ook imponerend. Krachtig en robuust met veel smaak, body en karakter. De Mormoreto heeft een diepgaande, rode kleur met paarse schittering. In de geur een explosie van bessen, kruidige tonen van kaneel en peper, gevolgd door aroma's van eikenhout en vanille, maar ook leer en tabak. De Mormoreto heeft mooi verweven tannines en een krachtige structuur. En door de houtrijping van 24 maanden heeft de Mormoreto ook de smaak van leer en tabak.