Nel bicchiere si nota un rosato tenue e leggero, attraversato da riflessi che riportano al colore dell’oro rosa. Intenso il naso, avviluppato in sensazioni raffinate dove è la frutta fresca, appena colta, a recitare la parte della protagonista. In bocca è di corpo medio, con un sorso morbido e vellutato in cui si apprezza la spalla acida, esaltata da una sottolineatura minerale. Chiude con una persistenza palatale interessante.

L’idea alla base dell’“Aurea Gran Rosé” nacque una mattina, tra i filari della Tenuta Ammiraglia, quando il sole illumina pienamente le coste della Maremma, favorendo la nascita di ragionamenti profondi, desiderosi di stupire. Proprio da qui nasce l’idea di unire vermentino e syrah, simboli del connubio perfetto fra mare e vigna, fra eleganza e armonia della natura che circonda la Tenuta. I grappoli vengono pressati per intero, sofficemente, e segue poi una decantazione statica di almeno 12 ore. La successiva fermentazione avviene alla temperatura controllata di 16 gradi in tonneaux di rovere francese, nuove al 20%. Si procede poi con l’assemblaggio finale e con un affinamento sulle fecce fini di 8 mesi, sempre in legno. Un Toscana Rosato IGT dal profilo assolutamente originale, risultato del grande legame fra il terroir, le uve e quel “savoir-faire” che da sempre accompagna l’operato di Marchesi Frescobaldi.

I piatti di “mare” lo consacrano in tavola. Dà il meglio di sé con una zuppa di canocchie.

Solfiti

Syrah

Vermentino

Aromatico

Fresco

Giovane

Legno

Taglio

Italia

Cena tra amici

Toscana

Antipasti di pesce

Crudità di pesce

Primi di pesce

Rosé