Vino Rosso Etna Rosso

90% Nerello Mascalese
10% Nerello Cappuccio
Circa 790 mt s.l.m.
Spalliera
Ottobre
Manuale
Fermentazione in silos acciaio, affinamento
minimo 1 anno in botte più 1 anno in bottiglia
14 vol.
Rosso rubino con riflessi granato
Fiori secchi, frutta sotto spirito, speziato,
liquirizia
Morbido, lievemente tannico, appagante,
persistente
16-18°C
Abbinamenti gastronomici:
Da provare in abbinamento con formaggi stagionati o con una
succosa bistecca alla fiorentina.
Potrebbe sorprendere i palati più esigenti se abbinato ad una
classica coda alla vaccinara o ad una caponatina siciliana
arricchita con scaglie di cioccolato fondente.
Le Note del Sommelier:
Il vino si presenta limpido, di un intenso rosso rubino con riflessi
granato.
Al naso si distinguono subito un pot-pourri di fiori secchi, la
marasca sotto spirito e la scorza d’arancia candita; seguite poi da
note speziate e da sentori di sottobosco, liquirizia e cacao.
Il sorso è pieno, appagante e caratterizzato da tannini levigati e
da una notevole persistenza