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Brioche Siciliana Artigianale, 52 Pezzi da 70 gr
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Brioche Siciliana Artigianale, 52 Pezzi da 70 grConfezione super risparmio da 52 pezzi tutti confezionati singolarmente in capsula in atmosfera modificata. La Brioche Co tuppu La Brioche La Brioche SCHEDA TECNICA: BRIOSCIA DESCRIZIONE: PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE INGREDIENTI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 E 00, ACQUA, STRUTTO, ZUCCHERO, SCIROPPO DI GLUCOSIO E FRUTTOSIO, STABILIZZANTE: SORBITOLO, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI, TUORLO DUOVA FRESCHE, OLIO
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Confezione super risparmio da 52 pezzi tutti confezionati singolarmente in capsula in atmosfera modificata.
La Brioche “Co’ tuppu”
La Brioche
La Brioche
SCHEDA TECNICA: BRIOSCIA
DESCRIZIONE: PRODOTTO DOLCIARIO DA FORNO A LIEVITAZIONE NATURALE INGREDIENTI FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 E 00, ACQUA, STRUTTO, ZUCCHERO, SCIROPPO DI GLUCOSIO E FRUTTOSIO, STABILIZZANTE: SORBITOLO, EMULSIONANTI: MONO E DIGLICERIDI DEGLI ACIDI GRASSI, TUORLO D’UOVA FRESCHE, OLIO D’OLIVA, SALE, LATTE INTERO IN POLVERE, LIEVITO NATURALE, AROMI, CURCUMA
ASPETTO ESTERNO: PRODOTTO DI FORMA CIRCOLARE, COSTITUITO DA UN CORPO PRINCIPALE AL CUI APICE E’ PRESENTE UN PROLUNGAMENTO DI FORMA SEMISFERICA;
COLORE: TONALITA’ DI MARRONE TIPICO DELLA BRIOSCIA FRESCA DOVUTO ALLA REAZIONE DI MAILLARD (INTERAZIONE TRA CARBOIDRATI E PROTEINE INDOTTA DAL CALORE GENERATO DALLA COTTURA)
ASPETTO INTERNO: MICRO ALVEOLATURA REGOLARE DELLA PASTA INTERNA, CHE SI PRESENTA DI COLORE CHIARO CON TONALITA’ TENDENTE AL GIALLO CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE TIPICO DELLA BRIOSCIA FRESCA;
CONSISTENZA: SOFFICE PESO 70 gr
CONFEZIONE PRODOTTO: CONFEZIONATO SINGOLARMENTE IN ATMOSFERA MODIFICATA COSTITUITA DALLA MISCELA DEI SEGUENTI GAS INERTI: AZOTO E ANIDRIDE CARBONICA. IMBALLAGGIO PRIMARIO TERMOFORMATO CON FILM POLIACCOPPIATO FLESSIBILE COSTITUITO DAI SEGUENTI POLIMERI PLASTICI: POLIESTERE AMORFO, ETILEN VINIL ALCOOL E POLIETILENE (APET / EVOH / PE)
CONSERVAZIONE: IL PRODOTTO NON HA PARTICOLARI PROBLEMI DI CONSERVABILITA’ SOTTO IL PROFILO BATTERIOLOGICO, CONSERVAZIONE CONSIGLIATA TEMPERATURA AMBIENTE; COMUNQUE EVITARE SBALZI TERMICI CALDO/FREDDO CHE POSSONO PROVOCARE DEFORMAZIONI STRUTTURALI OPPURE TRASUDAMENTI CHE POSSONO MODIFICARE LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
SHELF-LIFE: 70 GIORNI DALLA DATA DI PRODUZIONE
DESTINAZIONE D’USO: GENERE DI LARGO CONSUMO; PRODOTTO NON INDICATO ALLE PERSONE: INTOLLERANTI AL LATTOSIO E AL GLUTINE; ALLERGICHE ALLE PROTEINE DEL LATTE E ALLE UOVA FATTORI ALLERGENI GLUTINE – LATTE – UOVA CROSS CONTAMINATION PUO’ CONTENERE TRACCE DI SESAMO, FRUTTA A GUSCLIO, SESAMO MODALITA’ D’UTILIZZO IL PRODOTTO NON NECESSITA DI PARTICOLARI ACCORGIMENTI PER IL CONSUMO; SI CONSIGLIA RINVENIMENTO A CALDO PER ESALTARE ED ACCENTUARE LE CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
VALORI MEDI PER 100 g PORZIONE 70 g
VALORI NUTRIZIONALI
VALORE ENERGETICO 401,74 Kcal / 1681,68 KJ 281,21 Kcal / 1177,17 KJ
GRASSI TOTALI
17,1 g 11,97 g
DI CUI SATURI 6,4 g 4,48 g
CARBOIDRATI 55,6 g 38,92 g
DI CUI ZUCCHERI 5,8 g 4,06 g
PROTEINE 6,36 g 4,45 g
SALE 0,47 g 0,33 g
IL PRODOTTO RISULTA CONFORME AI PARAMETRI MICROBIOLOGICI PREVISTI DAL REG. CE 2073/2005 E SUCCESSIVE MODIFICHE E INTEGRAZIONI. Rev. del 11/01/2021
Da una ricetta inimitabile si realizza la brioche con il “tuppo”, che prende il nome dall’antica acconciatura delle donne siciliane. Sicula e morbida, da decenni è la compagna ideale di gelato e granita.
Capsula salva freschezza
La capsula protettiva, appositamente studiata, protegge la brioche durante il trasporto e, grazie ai benefici dell’atmosfera modificata, la mantiene morbida come appena sfornata per oltre 2 mesi.
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Brioche Siciliana Artigianale, 52 Pezzi da 70 gr
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