Origine: Svizzera, Cantone di Svitto (Obe­rarth), ai piedi del Monte Rigi

Materie prime: Ciliegie svizzere selezionate

Colore: Limpido e trasparente, tipico delle acquaviti di frutta non invecchiate

Profumo: Intenso e autentico, con note di ciliegia fresca e matura, mandorla amara dal nocciolo, leggere sensazioni speziate di pepe bianco e accenni di confettura

Sapore: Secco, elegante e armonico, con una struttura fruttata che richiama la ciliegia croccante e succosa. L’equilibrio tra dolcezza naturale e freschezza lo rende raffinato e persistente.

Finale: Lungo e morbido, con richiami di ciliegia matura e mandorla delicata

Gradazione alcolica: 43% vol (in alcune versioni 41%)

Temperatura di servizio: Servire fresco, tra 12° e 14°C, in bicchiere a tulipano per esaltare gli aromi

Abbinamenti:

• Ideale come digestivo puro, dopo pasto

• In cucina, perfetto per flambare dolci e carni bianche o per arricchire dessert al cioccolato e alla frutta

• In mixology, dona carattere a cocktail classici e innovativi con base fruttata

Terroir: Le ciliegie provengono da zone selezionate della Svizzera centrale, dove il clima temperato e la natura montana permettono maturazioni lente che intensificano aromi e freschezza

Distillazione: Metodo tradizionale in alambicco. La distillazione preserva la purezza del frutto e il carattere minerale delle ciliegie svizzere. Successivo affinamento in vasche d’acciaio inox, senza legno, per mantenere freschezza e autenticità

Descrizione: Il Kirsch Tradition Fassbind è un’acquavite elegante e storica, che riflette la tradizione secolare della distilleria svizzera più antica ancora in attività, fondata nel 1846. Fine e complesso, unisce intensità aromatica e bevibilità, con un carattere che lo rende ideale sia per degustazioni pure sia per usi gastronomici. Espressione autentica del territorio, è considerato uno dei distillati di ciliegia più rappresentativi della Svizzera.

Classificazione: Eau-de-vie di frutta (Kirsch)

Allergeni: Contiene solfiti: No

Premi e punteggi:

• Medaglia d’argento al International Spirits Award 2016

• La distilleria Fassbind premiata “Distiller of the Year” DistiSuisse 2017-2018

Filosofia: Produzione artigianale tradizionale