Rosso rubino molto scuro, al naso esprime note intense e particolarmente tipiche di ciliegia e mora in confettura, di vaniglia e di cioccolato. In bocca è morbido, vigoroso e caldo. Una trama tannica soffice ed avvolgente contrasta una certa acidità prima di un finale di grande armonia, sul frutto. Fascinoso.

Vino unico ed inimitabile, il Ripasso viene prodotto con la tecnica della rifermentazione del Valpolicella sulle vinacce dellAmarone e del Recioto. Ne risulta un vino decisamente complesso, intenso, avvolgente, morbido e ricco. Il Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC I Progni de Le Salette è un vino rosso che sempre di più si sta facendo apprezzare per queste sue caratteristiche uniche, nel caso de Le Salette declinate in eleganza. Un vino rosso capace di scaldare, tra le migliori interpretazioni della tipologia.

A tutto pasto, il Ripasso de Le Salette è vino che ben si abbina a secondi piatti a base di carne, arrosti e spezzatini in particolare.

Solfiti

Ripasso della Valpolicella

Valpolicella

Corposo

Taglio

Italia

Cena tra amici

Veneto

Rosso