QUALE TAGLIO RICEVI?

Il nostro Controfiletto di Scottona di Limousine è un taglio pregiato ricavato dalla lombata del bovino e frollato per circa 45 giorni. Questo processo rende la carne estremamente tenera, saporita e succosa.

Parliamo di una carne magra, con una marezzatura fine e un sottile strato di grasso che, in cottura, si scioglie e insaporisce la fibra senza appesantire. È perfetta sulla griglia, in padella oppure intera come roast beef.

Tutta la nostra carne proviene da animali allevati con alimentazione naturale nella nostra azienda agricola, senza forzature. Lavoriamo in modo artigianale, dalla crescita dell’animale al taglio finale, per offrirti qualità costante e riconoscibile.

Se desideri un taglio gustoso ma al tempo stesso equilibrato, questo è quello che fa per te.

Denominazione di vendita: Controfiletto di Scottona di Limousine
Bovini allevati in: Italia
Bovini macellati e sezionati in: Italia
Numero approvazione macello: IT X 3K8K CE
Scadenza: 30 giorni dal confezionamento indicato in etichetta
Codice di rintracciabilità: codice lotto indicato in etichetta
Conservazione: conservare in frigorifero tra 0–4 °C e consumare previa cottura. Se il prodotto non verrà consumato entro 4 giorni dalla ricezione dell’ordine, consigliamo di conservarlo nel freezer.

PERCHÉ ACQUISTARE DA NOI?

La nostra carne è pensata per chi vuole portare in tavola un prodotto:

• Buono
• Salutare
• Lavorato secondo la tradizione
• Proveniente da scottone allevate con rispetto e senza forzature
• Dal sapore inconfondibile

Seguiamo personalmente tutta la filiera, dall’allevamento alla trasformazione, senza intermediari e senza lunghi trasporti stressanti. Le nostre strutture sono alimentate al 100% da pannelli fotovoltaici e gli animali vengono nutriti solo con ciò che coltiviamo nella nostra Azienda Agricola.

Risultato: sulla tua tavola arriva una carne di qualità superiore, buona, genuina e rispettosa dell’ambiente.

LA NOSTRA GARANZIA?

Quando acquisti da noi, porti a casa carne proveniente da un allevamento sano, seguita con passione da persone vere. Ogni fase – dalla cura degli animali alla lavorazione – è controllata da noi, così quello che arriva nella tua cucina è tenero, succoso e ricco di sapore, buono anche solo con un filo d’olio.

In più, hai la nostra garanzia soddisfatti o rimborsati: se qualcosa non è come ti aspetti, ce lo dici e risolviamo.

Il nostro servizio clienti è attivo 24/7.
📞 335 157 5368
📧 [email protected]
💬 Chat diretta sul sito

COME CUOCERLA?

Ecco come ottenere un controfiletto tenero e succoso:

1. Portala a temperatura ambiente.
   Togli la carne dal frigorifero 30–60 minuti prima di cuocerla: così cuoce in modo uniforme.
2. Asciuga e condisci bene.
   Tampona la superficie con carta da cucina, poi condisci con sale e pepe nero macinato fresco. Se vuoi, aggiungi un filo d’olio e qualche erba aromatica.
3. Cottura alla griglia.
   Griglia ben calda, fuoco medio-alto. Cuoci circa 4–6 minuti per lato (dipende dallo spessore e dalla cottura che preferisci). Non girarla di continuo: lascia che si formi la crosticina.
4. Cottura in padella.
   Padella ben calda con un filo d’olio. Stesse tempistiche: 4–6 minuti per lato circa.
5. Riposo fondamentale.
   A fine cottura avvolgi la carne in un foglio di alluminio e lasciala riposare 5–10 minuti. I succhi rientrano in fibra e la carne rimane morbida e succosa.
6. Taglio giusto.
   Affetta il controfiletto contro fibra, poi servi subito. È spettacolare con solo un filo di olio extravergine e un pizzico di sale in fiocchi.

COME E QUANDO LA RICEVI?

Spediamo con corriere refrigerato per mantenere intatta la catena del freddo. Così il prodotto arriva a casa tua fresco come appena uscito dalla nostra macelleria.

La consegna avviene in genere entro 24/48 ore dalla partenza del pacco, salvo picchi di richieste. Dopo il ritiro da parte del corriere, riceverai una mail con il tracking per seguire l’ordine in tempo reale fino alla consegna.