Rizzi

BARBERA D'ALBA DOC

2021

75cl

Vitigno: Barbera

Una Barbera che mostra il lato armonico del territorio, giocata più sulla tensione del frutto che non sulla ricerca della potenza. Il calore è celato dalla struttura che ha uno sviluppo fine e rettilineo. Si presenta in veste rosso rubino-cardinalizio; il comparto olfattivo si contraddistingue con note vinose, prugna e more appena mature. Il corpo equilibrato e la spiccata acidità la rendono assolutamente fresca e gastronomica. Temperatura di servizio: 16°C.

VINIFICAZIONE

Vendemmia:

manuale in cassette, tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre (con eventuali variazioni in funzione dall’andamento climatico stagionale).
Fermentazione e macerazione:
di tipo tradizionale, a temperatura controllata in vasche d’acciaio con cappelo semi-sommerso, per una durata di circa 10 giorni. Al termine della fermentazione primaria ha seguito la fermentazione malolattica che si esaurisce normalmente in un mese circa.
Affinamento:
parte delle masse affinano in botti grandi di legno, parte in acciaio o cemento. Successivamente in bottiglia per esordire sul mercato a cicra un anno e mezzo dalla vendemmia.

ZONA DI PRODUZIONE
Altitudine: 280 - 430 m.s.l.m.
Esposizione: Sud, Est.
Composizione terreno: marnoso-calcareo con venature sabbiose. Anno d’impianto: 1967 - 2004.
Sistema d’allevamento: Guyot.

NOTE
Prima annata di produzione: 1974