Dresdner Backhaus
5月23日 第一天 德國穀物+酸種麵包
(23, 24 號兩堂課程均為獨立單元, 同學可以只上任何一堂, 或兩堂都上)

📜 教學形式：實作課+示範課
📅 日期：2026年5月23日 (星期六)
🕙 時間：10:00am-4:00pm
💰 早鳥優惠：HK$1,800
📈 5月1日後恢復原價：HK$2,600
✅ 立即報名 Whatsapp 
https://wa.me/85251125634

👨🍳本次課程特別邀請德國烘焙界頂尖名師 Tino Gierig 親自授課。
他不僅是德勒斯登知名連鎖烘焙坊 Dresdner Backhaus 的負責人，更罕見地同時擁有「德國甜點大師」、「麵包大師」及「麵包侍酒師」三項大師級殊榮🥇🥈🥉
他將帶領學員深度探索《🌾經典歐式麵包》與《✨精緻小餐包》的烘焙工藝。

1️⃣ 斯佩耳特全麥麵包 Dinkelvollkornbrot
  選用古老穀物斯佩耳特小麥，富含膳食纖維與深邃的堅果香氣，是追求健康飲食的純粹首選。

2️⃣ 脆皮麵包 Krustenbrot
  擁有厚實香脆的外殼與柔軟濕潤的內層，每一次咀嚼都能品嚐到最原始的烘焙焦香。

3️⃣ 斯佩耳特小餐包 Dinkelbrötchen
口感紮實且易於消化，帶著淡淡的天然甜味，是早餐佐以果醬或奶油的完美搭檔。

4️⃣ 雜糧籽小餐包 Saatenbrötchen
表面鋪滿葵花子，入口滿是穀物油脂的清香，口感酥脆且營養滿分。

5️⃣ 其它穀物或酸種麵包

💡 您將在課程中收穫的德式職人工藝
✔️ 古老小麥技術：掌握斯佩耳特小麥的特性與健康價值。
✔️ 正統酸種工藝：精準掌控發酵節奏，打造層次豐富的風味。
✔️ 極致皮殼烘烤：學習「脆皮麵包」標誌性的外殼處理。
✔️ 風味感官分析：麵包侍酒師親傳，解鎖穀物與麵糰的風味密碼。

🎁 學員帶回成品：每款麵包 1個，將大師級美味帶回家分享。