Biogan Fregola Perlecouscous er en økologisk, sardinsk pasta lavet af durumhvede-semolina og vand. De små, runde kugler giver en tydelig pastaoplevelse med bid og struktur og adskiller sig fra almindelig couscous og ris i både udseende og mundfølelse.

Fregolaen er formet i traditionelle bronzeforme, som giver en ru og porøs overflade. Det gør, at sauce, fond og marinader binder sig godt til perlerne, så smagen fordeles jævnt i retten. Den passer derfor godt i fyldige salater, supper som minestrone og risotto-lignende retter, eller som base under grøntsager, kød og fisk, hvor saucen kan lægge sig omkring de små perler.