Thildes gin er udviklet sammen med Thilde Maarbjerg en af Danmarks dygtigste sommelierer. Som noget helt unikt destillat af Litsea planten, der er i familie med citrongræs.

Ud over Litsea destillat ingår der

• Enebær fra Makedonien
• Grapefrugt
• Rabarberrod

*Litsea Cubeba er et stedsegrønt træ i familie med laurbær, som vokser i Sydøstasien, og olien kan udvindes af både frugterne og bladene. Det er en asiatisk citrus med mere tyngde og krydring i duften end flertallet af de europæiske citrusfrugter med associationer til citrongræs og jernurt.