Im Glas leuchtend helles Violett mit glänzenden Reflexen. Die Nase ist aromatisch mit einer intensiven, offenen Fruchtigkeit, die zum Genießen einlädt. Im Geschmack kühl und fruchtig, geprägt von der Frische roter Früchte.

Ausbau
Ein Teil der Cuvée (80%) wird 8 Monate lang in französischen Eichenfässern ausgebaut.

Tipp des Sommeliers
Bei 14-15 Grad genießen. Idealer Begleiter zu gegrilltem rotem Fleisch oder Kurzgebratenem. Passt wunderbar zu kräftigen Ragouts (z.B. Lamm) und Wildgerichten sowie zu ausdrucksvollen Käsesorten.

Das Weingut
Seit drei Generationen vertreten die Winzer der Vignerons des Terres Secrètes und der Cave des Hautes Côtes in Burgund mit Stolz die Werte dieser Kooperation, die seit Beginn des 20. Jahrhunderts besteht. Heutzutage passt dieser alternative Ansatz perfekt zu den neuen gesellschaftlichen Bestrebungen nach mehr Gerechtigkeit in einem wirtschaftlichen, sozialen und ökologischen Umfeld, das die menschlichen Werte in den Mittelpunkt des Systems stellen will. Die Winzer der Vignerons des Terres Secrètes und der Cave des Hautes Côtes, die von diesem Gemeinschaftssinn angetrieben werden, sind leidenschaftlich mit ihren Terroirs verbunden, sind stolz auf ihre Reben und ihre Überzeugungen und arbeiten Hand in Hand an einer gemeinsamen Vision: der Erzeugung hochwertiger Weine mit einem Ansatz, der die Umwelt respektiert. Die Cave des Hautes Côtes und die Vignerons des Terres Secrètes sind seit 2015 unter dem Dach der Vignerons Associés des Monts de Bourgogne vereint.