Aus dem Glas strömt direkt eine intensive Pinotfrucht entgegen. Mit bisschen Luft wird der Wein durch eine elegante Holznote ergänzt. Am Gaumen ein saftiges Zusammenspiel von Kirsche und Cassis. Leichte Kräuterwürze und eine unheimliche dichte kraftvolle Struktur die zu keinem Zeitpunkt die Eleganz und Frische verliert.

AUSBAU 

Handlese, 100% entrappt, spontanvergoren, 18 Monate im Barriques gereift, 30% Neuholzanteil, unfiltriert gefüllt 

LAGE 

Jurakalk, Pflanzjahr 1991, Nord-Süd Ausrichtung - dem Schwarzwald zugewandt, 80% französische Pinot Klone & 20% deutsche Freiburger Klone