Die Wurzeln des Weinguts Pajaru sind tief in der Geschichte und den Symbolen Apuliens verwurzelt. Der Hirte, im Dialekt „Picuraru“ genannt, verkörpert die saisonale Mühe, die für die langsame Arbeit zur Herstellung eines großartigen Weines typisch ist. Die Hartnäckigkeit und Ausdauer der Hirten bei ihrer Arbeit inspirierte uns zur Kreation des Primitivo „PICURARU“ .

Es ist ein majestätischer Wein mit tiefem Rubinrot und intensiver Intensität. Seine betörenden Aromen von reifen roten Früchten verwandeln sich am Gaumen in Aromen von dunkler Schokolade, Leder und Pfeffer. Es ist ein warmer, anhaltender und mäßig tanninhaltiger Wein, der nach einigen Jahren Lagerung noch mehr Ausdruckskraft gewinnt.

Restzucker 7,7 g/L