Stefan Müller Riesling Sekt Brut 2023 zeigt sich dicht, druckvoll und von präziser Säure getragen!

Der Ausnahmejahrgang 2023 war geprägt von sehr hohen Sonnenscheinstunden bei gleichzeitig ausreichender Wasserversorgung, was ideale Bedingungen für aromatisch komplexe und strukturiert aufgebaute Rieslingtrauben schuf. In der Lage Krettnacher Herrenberg konnten die alten Reben aus dem Jahr 1962, tief verwurzelt im Rotschiefer, ihre Herkunft besonders klar zum Ausdruck bringen. Die südliche Exposition begünstigte Konzentration und Reife, während der bewusst niedrige Ertrag von 40 hl/ha für Dichte und Ausdruck sorgte. Die selektive Handlese Anfang Oktober lieferte hochreifes, gesundes Lesegut mit gleichzeitig bemerkenswerter Frische. In der Kellerarbeit blieb man dem puristischen Stil treu: Ganztraubenpressung, Spontangärung bis in die Wintermonate, anschließend Vollhefelager sowie ein zwölfmonatiges Hefelager in der Flasche nach der klassischen Flaschengärung. Die Degorgierung im März 2025 bewahrt Spannung, Struktur und eine feine, präzise Perlage.

Im Duft zeigt sich der Riesling Sekt vielschichtig mit reifer Birne, Ananas, Zitrusfrucht und einem Hauch exotischer Frucht, unterlegt von feinen Hefenoten und rauchiger Mineralität. Am Gaumen wirkt der Sekt konzentriert und fokussiert, mit spürbarem Druck, mundwässernder Säure, feiner Perlage und mineralischem Grip. Der Nachhall ist lang, klar und spannungsgeladen. Ein ausdrucksstarker Saar-Riesling-Sekt, der Kraft, Frische und Exotik in bemerkenswerter Balance vereint.