Ein Wein für Entdecker: Der Naturwein Autochthon 2021 von Weingut Bencze Birtok aus dem Weinbaugebiet Ungarn in Balaton. Spontan vergoren mit wenig Schalenkontakt und in der Amphore zur Reife gelegt. Unfiltriert und ohne zusätzliche Schwefeldosis auf die Flasche gefüllt. Sehr vielschichtige Aromatik von frischen Kräutern wie Rosmarin, Minze und Salbei mit feiner Hefenote und fruchtiger Quitte. Am Gaumen mit vibrierender Säure, zarte Herbe für den animierenden Kick, zart cremig unterlegt. Orangenzeste und knackiger Apfel mit würzigen Anklängen von frisch gemahlenem Pfeffer.