Weingut Trautwein – Premier Hundsrück Chardonnay & Weißburgunder 2023 (Baden)

Der Premier Hundsrück 2023 zeigt die Handschrift des Weinguts Trautwein in ihrer konzentriertesten Form: ein kraftvoller, zugleich puristisch klarer Weißwein aus Chardonnay und Weißburgunder, gewachsen in der kühlen Höhenlage Hundsrück oberhalb von Bahlingen. Die Parzellen liegen auf kalkreichen, vom Löss überwehten Böden, die den Weinen Präzision, Spannung und eine feine salzige Textur verleihen.

Die Trauben stammen aus niedrigen Erträgen und werden selektiv von Hand gelesen. Vergoren wird spontan im großen und kleinen Holzfass, wo der Wein mehrere Monate auf der Vollhefe liegt – ein Ausbau, der Cremigkeit, Tiefe und eine dezente, elegante Holzsignatur einbringt, ohne die Frische zu überdecken.

Im Duft verbindet sich gelbes Steinobst mit Birne, feiner Kräuterwürze und einer subtilen Reduktion, die an Feuerstein und nassen Kalk erinnert. Am Gaumen wirkt der Premier Hundsrück straff, seidig und fokussiert, mit einer präzisen Säure, die ihm Länge und Energie verleiht. Ein zarter Schmelz rundet die klare Mineralik ab und verleiht dem Wein Tiefe und Präsenz.

Ein vielschichtiger, charakterstarker Weißwein, der die Trautwein-Interpretation von burgundischer Eleganz mit badischer Gelassenheit verbindet – kraftvoll, salzig, fein.

Besonderheiten Premier Hundsrück 2023

Herkunft: Hundsrück-Parzellen bei Bahlingen, Kaiserstuhl (Baden)
Rebsorten: Chardonnay & Weißburgunder
Böden: Kalk, Löss, Steinmehl
Ausbau: Spontangärung, großer & kleiner Holzfassausbau, lange Hefelagerung
Stil: salzig, cremig, fein reduktiv, mineralisch
Serviertemperatur: 10–12 °C
Trinkfenster: 2024–2030

Bewertungen & Stilistik 

Falstaff: 92 Punkte – „Salzig, fokussiert, feingliedrig – gelungenes Premier-Cuvée.“
Vinum: 17/20 – „Druckvoll und elegant zugleich, besonders präzise Mineralik.“
Eichelmann: 91 Punkte