Forstmeister Geltz-Zilliken Butterfly Riesling feinherb 2025 - Leichtfüßiger Genuss von der Saar!

Der Forstmeister Geltz-Zilliken Butterfly Riesling feinherb 2025 verkörpert die filigrane Eleganz der Saar-Rieslinge des Hauses Zilliken. Für diesen Gutswein werden ausschließlich Trauben aus der Spitzenlage Saarburger Rausch verwendet – ein Terroir, das für Präzision, Mineralität und ausdrucksstarke Frucht bekannt ist. Seinen Namen verdankt der Wein einer legendären Beschreibung des englischen Weinkritikers Stuart Pigott, der die Zilliken Rieslinge einst als „leicht und schwebend wie ein Schmetterling“ charakterisierte. Dorothee Zilliken griff diese Metapher 2002 auf und gab dem feinen Saarburger Rausch Riesling Kabinett den prägnanten Namen „Butterfly“ – der Beginn einer Erfolgsgeschichte. Die vollreifen Trauben werden Ende September geerntet, sofort schonend als Ganztrauben gepresst und im historischen Holzfasskeller mit natürlichen Hefen vergoren. Daraus entsteht ein Riesling von großer Finesse:

Düfte von Pfirsich, Aprikose und reifem Apfel treffen auf subtile exotische Noten und florale Anklänge von Flieder und Orangenblüten. Am Gaumen zeigt sich der 2025er Butterfly Riesling saftig, lebendig und verführerisch, mit einem harmonischen Zusammenspiel aus frischer Säure und dezenter Restsüße. Bei nur 11,0 % vol. Alkohol wirkt er leicht und elegant, zugleich aber vollmundig und aromatisch intensiv. Perfekt zu leichten Frühlings- und Sommergerichten wie Spargel oder gegrilltem Fisch – oder pur, gut gekühlt, auf der Terrasse: ein Riesling, der jeden Moment zu einem Genussmoment macht.