Weingut Ornellaia: Le Serre Nuove dell'Ornellaia Bolgheri DOC Rosso 2022

Ein stolzer Zweitwein
Le Serre Nuove dell'Ornellaia, der Zweitwein des berühmten Weinguts, wird aus denselben Rebsorten (65% Merlot, 25% Cabernet Sauvignon, 10% Cabernet Franc) und mit derselben Philosophie wie der große Bruder vinifiziert. Mit 14,5% Vol. zeigt er den Charakter des Jahrgangs auf seine eigene, unverwechselbare Art.

Verkostung
Trotz des sonnigen Jahrgangs 2022 präsentiert sich der Wein mit großer Eleganz und Frische. Er zeigt sich in einem intensiven Purpurrot und entfaltet in der Nase Aromen von reifen schwarzen Früchten, Gewürzen und leicht getoasteten Holznoten. Am Gaumen beginnt er saftig und vollmundig, gefolgt von einer dichten, reichhaltigen Tanninstruktur. Das Finale ist duftend, weich und von beeindruckender Länge.

Vinifikation
Die Trauben werden handverlesen und durchlaufen eine doppelte Sortierung vor und nach dem Entrappen. Seit 2016 wird zusätzlich eine optische Selektion durchgeführt. Jede Rebsorte und Parzelle wird separat vinifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgt teils in Edelstahltanks, teils in Zementtanks bei 22-28°C für zwei Wochen, gefolgt von einer 10-15-tägigen Mazeration. Nach der malolaktischen Gärung in Stahltanks reift der Wein 15 Monate in Barriques (25% neu, 75% zweite Belegung). Nach 12 Monaten erfolgt die Assemblage, gefolgt von weiteren 3 Monaten Barriqueausbau. Vor der Markteinführung reift der Wein noch 6 Monate in der Flasche.

Reifepotenzial
Obwohl bereits jetzt genussvoll, kann der Wein seine perfekte Reife in zehn Jahren erreichen. Ein beeindruckender Wein, der die Qualität und Philosophie von Ornellaia perfekt widerspiegelt!