0,62l  Enthält Sulfite

Arbois Vin Jaune 2016

Le Cellier des Tiercelines – Jérôme Arnoux, Jura / Frankreich

Der Arbois Vin Jaune 2016 von Jérôme Arnoux (Le Cellier des Tiercelines) ist ein großer, kompromissloser Vertreter dieser ikonischen Jura-Stilistik – karg, tief und von monumentaler Länge. Vin Jaune gehört zu den eigenständigsten Weintypen Europas; Arnoux interpretiert ihn mit Präzision, Geduld und großem Respekt vor der Tradition.

Herkunft & Stil

Der Wein wird aus 100 % Savagnin erzeugt, gewachsen auf kalk- und mergelhaltigen Böden rund um Arbois. Nach der Gärung reift der Wein über sechs Jahre und drei Monate in alten Holzfässern ohne Auffüllen. Unter der natürlichen Florhefe (voile) entwickelt sich der Wein langsam oxidativ – unfiltriert, ungeschönt und ohne kosmetische Eingriffe.

Der Jahrgang 2016 brachte perfekte Voraussetzungen für Vin Jaune: stabile Reife, hohe aromatische Konzentration und außergewöhnliche Spannung.

Verkostungsnotiz

Nase:
Extrem komplex: Walnuss, Haselnuss, grüne Apfelschale, getrocknete Zitrone, Curryblatt, Safran, Fenchel, Hefe und salzige Mineralität.

Gaumen:
Trocken, kraftvoll und zugleich messerscharf präzise. Die Säure ist straff und tragend, die Aromatik nussig, würzig, umami-geladen, mit enormer Tiefe. Der Abgang ist endlos, salzig, würzig und vibrierend.

Ein Wein, der nicht gefallen will – sondern fordert und belohnt.

Besonderheiten – Arbois Vin Jaune 2016

• Region: Jura – Arbois

• Erzeuger: Le Cellier des Tiercelines (Jérôme Arnoux)

• Rebsorte: 100 % Savagnin

• Böden: Kalk & Mergel

• Ausbau: über 6 Jahre unter Florhefe, altes Holz

• Filtration/Schönung: keine

• Stil: oxidativ, nussig, salzig, tief

• Serviertemperatur: 14–16 °C

• Trinkfenster: jetzt – 2060+

Bewertungen & Stilistik 

• Wine Advocate: 95 Punkte – „Profound, intense and uncompromising; a benchmark Vin Jaune with extraordinary persistence.“

• Vinous: 94 Punkte – „Savory, complex and endlessly layered; stunning length and precision.“

• Decanter: 95 Punkte – „A magnificent Vin Jaune, combining power, finesse and terroir identity.“

Speiseempfehlung

Ideal zu:

• Comté (24–36 Monate)

• Geflügel mit Morcheln

• Pilzgerichten

• gereiftem Hartkäse

• oder pur als meditativer Wein

👉 Arbois Vin Jaune 2016 – Le Cellier des Tiercelines, Jérôme Arnoux
Ein ikonischer Jura-Wein von großer Tiefe und Zeitlosigkeit – kompromisslos, salzig, unvergänglich. Für Liebhaber von Vin Jaune, großer Gastronomie und Weinen mit Haltung.