Wer das Weingut von Ernst Bretz betritt, spürt sofort die gewachsene Weintradition hier, die bis auf das Jahr 1721 zurückgeht. Die Winzerfamilie blickt, in der nunmehr neunten Generation stolz auf drei Jahrhunderte Weintradition zurück.

Der Petersberg, die Seele des Dorfes, erhebt sich unmittelbar hinter dem kleinen Ort Bechtolsheim. Hier wurzeln die alten Reben tief im besonders fruchtbaren Löß und kalhaltigen Lehmboden. Doch das eigentliche Geheimnis dieser Weinbergslage liegt in den niedrigen Erträgen. Die Reben produzieren nur wenige Trauben, dafür aber sehr gehaltvolle.

Die Spätlese als Qualitätsbezeichnung entstand 1775 im Rheingau. Damals wurde den Weingütern noch die Leseerlaubnis von den Gemeinden vorgeschrieben. Heute geht es weniger um den Zeitpunkt als um ein Minimum an Mostgewicht, das vollreife süße Trauben erfordert.

Diese feine Spätlese macht schon im Weinglas eine gute Figur: Strahlend Goldgelb schimmert ihr Weinkleid in allen Nuancen. Im ausladend fruchtigen Bouquet finden sich vielerlei Sommerblumen wider. Am Gaumen wird es fruchtig und saftig mit Noten von reifen Stachelbeeren und Johannisbeeren. Der Wein hält die Frucht gekonnt am Gaumen und wird so zum lang anhaltenden Genuss.

Probieren Sie ihn zu feinen Käsesorten, aber auch zu Meeresfrüchten und gedünstetem Fischfilet. Er passt perfekt!