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Intensiv marmoriert und so vielseitig in der Zubereitung, unser Bio Bürgermeisterstück vom Angus Weiderind

• sehr beliebt
• besonders zart, fein marmoriert
• höherer Fettanteil - dadurch besonders saftig
• perfekt geeignet als Schmorfleisch, Braten oder zum Grillen

Das Bürgermeisterstück stammt aus der Mitte zwischen der Hüfte und der Rindernuss, oberhalb der Keule des Rindes. Dieser Teil besteht ausschließlich aus Muskelfleisch, weshalb es besonders zart ist. Durch seine feine Marmorierung besitzt das Stück einen hohen Fettanteil, wodurch es sehr saftig wird und einen einzigartigen Eigengeschmack entwickelt.

Das Bio Bürgermeisterstück eignet sich hervorragend zum Schmoren, als Schmorfleisch, Braten oder zum Kurzbraten auf dem Grill. 

Die Angus Weiderinder werden direkt auf unserer Weide vor Ort geschlachtet, wo sie bis zum letzten Tag ein glückliches und vor allem artgerechtes Leben führen. Die stressfreie Schlachtung wirkt sich positiv auf die Qualität des Fleisches und dessen Geschmack aus.

Erzeugnisse aus ökologischem Landbau

DE-ÖKO-006