Der Brotbacktopf Gusseisen eignet sich bestens zum Brotbacken: denn Gusseisen speichert die Hitze und gibt diese gleichmäßig an das Brot ab. Temperaturschwankungen vom Ofen werden dadurch ausgeglichen. Durch das Backen mit Deckel, ist ein zusätzliches Bedampfen des Brotes nicht notwendig: das aus dem Brot entweichende Wasser bedampft das Brot ganz von alleine. Die Krume wird schön saftig und ein unkontrolliertes Einreissen der Teigoberfläche wird verhindert. Sobald der Deckel dann abgenommen wird, entwickelt sich eine knackige Kruste.

Der Brotbacktopf Combo Cooker, besteht aus einer Pfanne und einer Kasserolle, die neben dem Brotbacken vielseitig auf allen Herdarten eingesetzt werden können. Die niedrige Hälfte macht es einfach, deinen Brotteig direkt aus dem Gärkorb in den heißen Brotbacktopf zu stürzen und den Teig einzuritzen, ohne mit dem heißen Topf in Berührung zu kommen. 

Tipp: Da Gusseisen sehr schwer ist, verwende unbedingt Profi Backhandschuhe um den heißen Brotbacktopf zu heben.

Bereits seit 1896 werden die Lodge Gusseisenwaren in South Pittsburg, Tennessee hergestellt. Als Familienunternehmen in fünfter Generation, stehen für Lodge Cast Iron die Qualitätsanforderungen, ihre Mitarbeiter und die Nachhaltigkeit an erster Stelle. Der Brotbacktopf von Lodge kann Generationen überdauern. 

Hinweis: Die Lodge Gusseisenwaren werden ab Werk mit Öl eingebrannt und sind sofort einsatzbereit. Da die Pfannen und Töpfe für diesen Prozess hingehängt werden, bleibt manchmal ein kleiner brauner Ölrückstand am Griff. Dies ist kein Rost und absolut unbedenklich. Das Öl ist an dieser Stelle einfach nicht komplett verkohlt. Die Stelle lässt sich leicht abkratzen und kann mit einem Tupfer Öl nachbehandelt werden, verschwindet mit der Nutzung im Ofen aber auch von alleine. 

Details & Maße Brotbacktopf Gusseisen

• Für alle Herdarten geeignet: Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, Grill, offenes Feuer
• Vielseitiger Kombitopf: Brotbacktopf, Pfanne, Topf, Bräter
• Schnitt- und kratzfeste Oberfläche
• Leicht zu reinigen
• Recyclebar 

Abmessungen:

Gesamt:
Länge: 42 cm
Breite: 27 cm 
Höhe: 12 cm

Leergewicht: 5670 g

Pfanne:
Durchmesser: 25 cm
Bodendurchmesser: 22 cm

Höhe: 4 cm

Fassungsvermögen: 1,2 L
Leergewicht: 2880 g

Topf:

Durchmesser: 25 cm
Bodendurchmesser: 20 cm 

Höhe: 8 cm
Fassungsvermögen: 2,7 L
Leergewicht: 2790 g

Hergestellt in Tennessee, USA
Material: Gusseisen & Pflanzenöl
Artikelnummer: SKU: LCC3

Gärkorb Kompatibilität

In den Brotbacktopf Gusseisen passen runde Brote aus den Gärkörbchen bis 1 kg.

Pflegehinweis

Der Combo Cooker Brotbacktopf ist ab Werk mit Pflanzenöl eingebrannt und sofort einsatzbereit. Die eingebrannte Beschichtung schützt das Gusseisen vor Rost und bildet eine natürliche Antihaftbeschichtung. 

• Wenn regelmäßig mit Öl gebraten oder gekocht wird, erneuert sich die natürliche Beschichtung wie von alleine. 
• Vor allem säurehaltige Speisen nicht länger im Topf aufbewahren
• Nach dem Benutzen mit heißem Wasser und einer Spülbürste abspülen und sofort vollständig trocknen
• Nur sehr sparsam oder kein Spülmittel verwenden, da dies die natürliche Beschichtung löst
• Nicht in die Spülmaschine geben oder in Wasser einweichen: Rostgefahr!

Nach Bedarf kann die Brotbacktopf neu eingebrannt werden:

Schritt 1: Gusseisen Pfanne oder Topf gründlich mit heißem Wasser, Spülmittel und Spülbürste abschrubben. Anschließend vollständig abtrocknen. 

Schritt 2: Mithilfe eines Küchentuchs eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die gesamte Pfanne oder den Topf auftragen (auch außen, wenn die Beschichtung nicht mehr vorhanden ist)

Schritt 3: Für ca. 1 Stunde bei 250° Celsius mit der Öffnung nach unten auf einem Rost im Ofen einbrennen. In der Schiene darunter kannst du ein Backblech einschieben, damit kein Öl auf den Ofenboden tropft.