Echt, ehrlich und ein Meisterstück der Birkenhof-Destillateure: JON ist ein Rum, der selbstbewusst und mit breiter Schulter ins Glas kommt. Intensive Noten von Kakaobohne, reifen exotischen Früchten, Rum-Rosine, dunklem Holz und Zigarre. Eine erstklassige Zuckerrohr-Melasse aus Guatemala bildet die authentische Grundlage. 
Nach einer kalten, besonders langen Vergärung wird sie im klassischen Pot-Still-Verfahren destilliert. Im Anschluss reift JON in ausgewählten Fässern – z.B. in Amerikanischer Eiche und in Bourbonfässern – zu einem kompromisslos charaktervollen Rum.

Keynotes:  exotische Früchte, Rosinen, Kakaobohnen, Tabak, Vanille,

Charakter:  Potstill distilled, charaktervoll, kompromisslos, authentisch

Fassreife:  Bourbon & Amerikanische Eiche mind. 2 Jahre