El Carner in der Magnumflasche — das ist Matassa für den langen Abend mit Freunden. Tom Lubbes Cuvée aus alten Grenache- und Macabeu-Reben von den Schieferhängen um Calce, großformatig abgefüllt, weil manche Weine einfach mehr Platz brauchen. Der Magnum reift langsamer und gleichmäßiger — ein echter Vorteil bei Naturweinen.

Die Besonderheit dieser Cuvée: Macabeu — eigentlich eine weiße Rebsorte — wird hier mit Grenache rouge co-fermentiert. Das ist alte Roussillon-Tradition, die Tom Lubbe wieder aufleben lässt. Spontanvergärung, kein Schwefel, kein Filtrieren. Das Ergebnis hat etwas Wildes, Ursprüngliches.

Im Glas mittleres Rubinrot. In der Nase rote Früchte, Thymian, ein Hauch Orangenzeste. Am Gaumen fließend und lebendig, mit einer fast salzigen Mineralität im Abgang. Ein Wein, der zum Teilen einlädt — stellen Sie ihn auf den Tisch zu Tapas, gegrilltem Lamm oder einem großen Salat Niçoise.