Uvas	100% Syrah.
	Región	D.O. Jumilla, España.
	Barrica	Crianza de 10 meses en los mismos foudres de roble francés.
	Guarda	5 Años.
	Temperatura de Servicio:	Servir de 16 a 18º C.

Viñedo y vinificación:

La uva procede de dos parcelas ubicadas en la transición entre las laderas de Gravas y El Valle. Formación en espaldera y con alta densidad de plantación (para controlar rendimiento y vigor). Fermentación tradicional con levaduras autóctonas y con parte de racimos enteros en lagares subterráneos con control de temperatura. Fermentación maloláctica en fudres. Crianza de 10 meses en los mismos fudres de roble francés. Embotellado sin filtrar en julio de 2018.

Vista

Color picota intenso con ribete granate.

Nariz

Potente aroma de frutas negras, torrefactos y notas balsámicas.

Boca

Complejo y bien estructurado, untuoso y maduro, agradable entrada en boca y muy persistente, con notas torrefactas, de cacao y especias.

Maridaje

Ideal para acompañar arroces con carne de caza y melosos, legumbres estofadas, setas, caza y aves, cazuelas, ahumados, quesos curados y azules, carnes rojas a la plancha y parrilla, asados de cordero y cerdo.