Horno Combinado UNOX Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 - XV893

El Horno Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 Eléctrico de UNOX es un equipo profesional diseñado para ofrecer procesos de cocción uniformes, eficaces y fiables en cualquier entorno de trabajo, incluso a plena carga. Forma parte de la gama Cheflux, ideal para cocinas profesionales que necesitan versatilidad y alto rendimiento en sus preparaciones.

Este horno combinado de aire seco y vapor, con control analógico, permite trabajar tanto con productos frescos como congelados, en cocciones tradicionales como asados, frituras, vapor y panadería.

Modos de cocción

• Convección: Temperatura variable de 30 ºC a 260 ºC.

• Convección + humedad: Temperatura de 48 ºC a 260 ºC.

• Precalentamiento máximo: 260 ºC.

• Cocción manual: Rango de 80 ºC a 260 ºC.

• Tecnologías integradas:

  • Air.Plus: Ventiladores con inversión de marcha y dos velocidades para una distribución uniforme del aire.

  • Dry.Plus: Expulsión eficaz de la humedad para mejorar la textura del producto final.

  • Steam.Plus: Generación de humedad instantánea para cocciones más jugosas y precisas.

Características principales

• Construcción robusta: Cámara fabricada en acero inoxidable AISI 304, resistente y fácil de limpiar.

• Iluminación LED externa en la cámara de cocción para una visibilidad total.

• Cristal interior móvil, facilita la limpieza y el mantenimiento diario.

• Puerta patentada: Fabricada con bisagras de tecnopolímero auto-lubricante, con apertura reversible y posiciones a 60º, 120º o 180º.

• Tecnología Protek.Safe™: Máxima eficiencia térmica y seguridad de uso.

• Visualización del tiempo restante del programa de cocción.

• Modo continuo (INF) para trabajos prolongados.

• Soportes de bandejas con sistema antivuelco en lámina plegada en C.

• Limitador de temperatura de seguridad.

Especificaciones técnicas

El UNOX Cheflux Manual Eco 12 GN 1/1 es la solución ideal para chefs y profesionales que buscan un horno fiable, eficiente y fácil de operar. Su tecnología de convección y vapor, combinada con su robusta construcción y controles intuitivos, lo convierten en una opción excelente para cocinas que necesitan rendimiento constante con resultados perfectos en cada cocción.