Harissa er en klassiker i det tunesiske køkken som et krydderi der har en god og stærk smag.
Du kan bruge det i retter med kød, eller bruge det i en dip.
Du kan lave en fantastisk marinade ved at røre det med olie og derefter vende kødet i marinaden og lade det stå på køl i 1 ½ time i køleskabet.

God til marinering af kød.
Krydderier røres med olie, kødet vendes i, lad det stå ca. 1 1/2 time i køleskabet, derefter er det klar til grillen eller på  panden.
Prøv også som en dip, 1 tsk. Harissa til 2 dl. creme fraiche.

Ingredienser: Chili, koriander, spidskommen, hvidløg, paprika, salt.
Vægt: 90 g