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Cet assemblage original combine plusieurs cépages tels que le Grenache blanc et le Gewurtztraminer, ..., ajoutant une touche locale et authentique au mélange. Les raisins suivent un processus de macération et de vinification individuelle avant leur assemblage, garantissant une complexité aromatique. L'élevage se fait en amphore en grès et en cuve inox.
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